Investigadores de OSU estudian el impacto que tuvo el humo de los incendios forestales en la Cosecha de Uva de este año

OSU Wildfire Wine Study

CORVALLIS, OR (KPTV) - Algunos enólogos de Oregon están tratando de determinar si vale la pena cosechar sus uvas después de que los incendios forestales de este año enviaron humo por todo el estado. Para ayudar, los investigadores de la Universidad Estatal de Oregon estudiarán las uvas y darán consejos.

Elizabeth Tomasino es profesora asociada en OSU. Ella le dijo a FOX 12 que las uvas absorben el humo, por lo que la ceniza no se puede lavar.

Los enólogos no sabrán cuánto se ha absorbido hasta que las uvas se conviertan en vino, y una vez que comienza el proceso de fermentación, sale el humo y cambia el sabor.

Tomasino y un grupo de investigadores de OSU están ayudando a los viticultores y enólogos probando sus muestras y midiendo el impacto del humo.

Esto les ayudará a evaluar si las uvas valen el costo de la cosecha.

Hasta ahora, han analizado cerca de 500 muestras de todo el estado.

Si bien el trabajo está ayudando a la industria vinícola en este momento, Tomasino dice que los datos que están recopilando los ayudarán a comprender mejor el impacto que tiene el humo en las uvas para futuras cosechas.

"Desde el punto de vista de la investigación, es mucha información que va a ser muy, muy útil. Desde el punto de vista de la industria, es decepcionante", dijo Tomasino.

Tomasino dice que los viñedos más cercanos a donde ardían los incendios fueron los más afectados, y dijo que tuvieron el peor impacto de humo.

Los viñedos más alejados tenían poco o nada.

Entonces, en general, Tomasino le dijo a FOX 12 que la gente aún podrá disfrutar de un vino de Oregón elaborado este año, y dijo que muchos vinos excelentes vendrán de la cosecha.

https://www.kptv.com/news/osu-researchers-studying-impact-wildfire-smoke-had-on-this-years-grape-harvest/article_b8efb2bc-1306-11eb-bdb2-cfeec0fd8e01.html

 

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