El enólogo de Dundee explica cómo la primavera seca de Oregón ha forzado una floración temprana

Dundee winemaker explains how Oregon's dry spring has forced an early bloom  | KATU

DUNDEE, Oregon. - Oregón acaba de terminar una temporada de primavera históricamente seca y ya está dejando un impacto en los cultivos locales.

La sequía en todo el estado no es ideal para el enólogo Alex Fullerton de Fullerton Wines, ni para ninguna otra bodega de Oregon.
"Con lo seco que está, las vides han florecido temprano, por lo que ahora tenemos un cuajado temprano, eso nos va a dar una cosecha realmente temprana", explicó Fullerton. "Esto se está volviendo un poco más común. Entonces, como en 2009, 2016 y ahora nuevamente en 2021, estamos teniendo estos años realmente cálidos y secos".

Dice que en este momento están viendo "apenas después de la floración, lo que llamamos cuajado de frutos", y es aproximadamente dos semanas antes de lo programado. Aquí es cuando establecen un temporizador, contando hacia atrás hasta la cosecha, que será en unos 100 días.

Normalmente, esto sucedería más tarde en el verano, pero la primavera seca no lo permitió. "Piensa: 'Necesito criar a mis bebés antes de que ya no tenga suficiente agua para reproducirme'", dijo Fullerton. "Entonces, acelera el proceso y nos empuja a una floración realmente temprana".

Pero las uvas necesitan más tiempo para madurar en la vid y desarrollar sabor, según Fullerton. Cuando la madre naturaleza acelera el proceso, como lo ha hecho este año, puede verlo de inmediato en su vino. Fullerton toma un Bella Vida Pinot Noir 2017 como ejemplo, y señala que fue un año lluvioso. La fruta madura más lentamente a temperaturas más frías. Explica cómo cambiará el sabor y el aspecto del vino según el clima.

El vino de este año tendrá un "cuerpo más ligero, tal vez un poco más en la fruta más fresca, en comparación con la fruta en conserva", dijo Fullerton.

https://katu.com/news/local/dundee-winemaker-explains-how-oregons-dry-spring-has-forced-an-early-bloom

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